Tái hiện lịch sử qua những chai rượu vang Ý đến từ quá khứ

Ngày tạo 27/06/2016 Mục Các dòng rượu, Vang ý | 0 Nhận xét

Tái hiện lịch sử qua những chai rượu vang Ý đến từ quá khứ
Được đánh giá là sản xuất đúng theo quy trình của người La Mã cổ đại, những chai rượu "đến từ quá khứ", rượu cổ, rượu vang Ý ngon của đô thị Pompeii điêu tàn có màu hồng ngọc (rubi), hương vị đầy đặn nhiều lớp mùi, tròn vị, thoảng mùi hoa quả nhưng lại có cá tính riêng.

Rượu vang Ý 62 Anniversario giá bao nhiêu? /
Nhu cầu rượu vang Ý Vindoro negroamaro có lợi cho sức khỏe không? /
Rượu vang ý chất lượng ngày càng được khẳng định /
Piedmont – vùng sản xuất rượu vang ý nổi tiếng /
Phân loại rượu vang Ý /
Giới thiệu rượu vang Ý /
Lịch sử rượu vang ý

Hơn 20 năm qua, những nghệ nhân làm rượu vang Ý đã bỏ rất nhiều công sức, nỗ lực để khôi phục lại giống nho và công thức lên men, ủ rượu của vùng đất huyền thoại Pompeii .Thuộc miền Nam Italy vốn trở thành vùng đất chết sau thảm họa núi lửa phun trào vào năm 79 SCN. Mở đầu là dự án nghiên cứu và sản xuất thử nghiệm loại rượu cổ của vùng Pompeii vào năm 1996 đã được Antonio Mastroberardino, một nhà sản xuất rượu vang nhỏ tại vùng Avellino gần Napoli khởi động và thực hiện.

bản đồ vùng sản xuất vang ý

bản đồ vùng sản xuất vang ý 

Tiếp đến vào năm 2003, thành quả đầu tiên của dự án đã ra đời với 1.721 chai rượu mang tên gọi "Villa dei Misteri" (Thành phố của những huyền tích). Điều đặc biệt, 6 chai vang Ý đắt tiền trong mẻ rượu đầu tiên của "Villa dei Misteri Cru" đã được dành tặng cho Tổng thống Italy, số còn lại được đem bán đấu giá tại Rome và nhận được sự quan tâm đặc biệt của người yêu rượu, sành vang.

<< Xem thêm thông tin các dòng vang ý của hầm rượu
tại đây 

Vang Ý ngon từ quá khứ tới hiện tại

Được đánh giá là sản xuất đúng theo quy trình của người La Mã cổ đại, những chai rượu "đến từ quá khứ", rượu cổ, rượu vang Ý ngon của đô thị Pompeii điêu tàn có màu hồng ngọc (rubi), hương vị đầy đặn nhiều lớp mùi, tròn vị, thoảng mùi hoa quả nhưng lại có cá tính riêng.

Để đạt được kết quả này, các nhà khảo cổ học và thực vật học đã phải dày công thu thập những dữ liệu từ dấu tích những bức phù điêu, tranh tường. Các tàng thư cổ từ thế kỷ thứ 1 hay dấu vết của hầm ủ rượu đã bị chôn vùi để ghép nối, mô phỏng lại quy trình làm rượu cổ và xác định giống nho được sử dụng thời bấy giờ. 

vang ý 62 năm

vang ý 62 năm 

Các giống nho sản  xuất vang Ý được trồng tại đúng vị trí các cánh đồng nho cổ trước đây trên diện tích khoảng 1,5ha và cho năng suất khoảng 30 tấn/ha. Sau thời gian sàng lọc, tám giống nho trồng thử nghiệm ban đầu đã được thu hẹp chỉ còn hai giống nho xuất xứ địa phương là Piedirosso và Sciascinoso được chính thức lựa chọn lựa trồng tập trung để sản xuất những chai vang Ý được yêu thích nhất.

Các tin liên quan:

Lịch sử rượu vang ý

Phân loại rượu vang ý 

 

Bình luận
10

Top 10 Vang được bình chọn

cách phân biệt rượu vang thật giả
 Những chai rượu vang làm từ nước giếng khoan + phụ gia + nguyên liệu không rõ ràng quy...
Chiếm lĩnh thị trường tết cùng bia, rượu ngoại
Chiếm lĩnh thị trường tết cùng bia, rượu ngoại
  Theo Tuổi trẻ, lượng rượu bia nhập khẩu tại...
Các nhà đầu tư xâu xé thị trường bia Việt
Các nhà đầu tư xâu xé thị trường bia Việt
Theo Báo cáo về Hiệp hội Bia rượu Nước...
Thi nhau nhặt “bia rơi “ trên đường
Thi nhau nhặt “bia rơi “ trên đường
 Vào lúc 5h30 ở quốc lộ 1A tại tỉnh Bình...
Khó phân biệt rượu ngoại thật giả trên thị trường
Khó phân biệt rượu ngoại thật giả trên thị trường
 Thị trường rượu ngoại là một thị trường đang...
Việt Nam đứng top 1 Đông Nam Á về lĩnh vực gì?
Việt Nam đứng top 1 Đông Nam Á về lĩnh vực gì?
 Theo nguồn tin, VN đứng thứ 8 về kinh tế khu vực Đông...
Tiêu thụ 3 tỷ lít bia/1 năm báo pháp nói gì về Việt Nam?
Tiêu thụ 3 tỷ lít bia/1 năm báo pháp nói gì về Việt Nam?
Việt nam được nhận định là một trong những quốc gia...
Cán cân tiêu dùng dịch chuyển sang Vang California
Cán cân tiêu dùng dịch chuyển sang Vang California
Cuối năm 2012 thị trường rượu vang chứng kiến gu thưởng...